Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 2 cebollas, 300 gramos de hígado, 100 gramos de manteca de cerdo, 300 gramos de sangre de cerdo,

Se parte en trocitos la sangre y el hígado. Se condimenta con sal y se fríe con la manteca de cerdo, primero el hígado y luego la sangre. Cuando estén fritos se retiran. En una sartén se añade la cebolla, cortada en láminas, sal y pimienta. Se tapa y se deja hacer a fuego lento. Cuando está blanda se añaden la sangre y el hígado.